8寸海绵蛋糕
94克
91克
155克
1170
千卡
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步骤1/12
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食材准备就绪
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步骤2/12
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牛奶、糖、油、香草精放一起混合
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步骤3/12
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泡打粉、面粉混合搅拌
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步骤4/12
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将蛋黄放进去搅拌(我家鸡蛋非常小、所以放了6个、其实正常5个就可以)
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步骤5/12
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搅拌好的面糊备用
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步骤6/12
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将糖、盐、塔塔粉或者醋加进去、低速打发、打发到斜三角、湿性打发就成功了、开始调到高速档、打发到成小三角不变形、就是干性打发成功、这个很关键、取决最后蛋糕是否会回缩
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步骤7/12
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将1/3蛋白加入蛋黄内上下搅拌
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步骤8/12
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将搅拌好面糊倒回蛋白糊内、上下搅拌
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步骤9/12
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蛋糊不能很快混合到一起也说明成功的、记得震动下盆、把气泡震出去
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步骤10/12
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140度预热5分钟、烤50分钟
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步骤11/12
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记得模具拿出来时候、震动下、好脱模
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最后一步
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感觉还不错吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-09
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