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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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买了点儿尖椒，太辣，超级辣的那种，做了个尖椒炒肉丝，都快把老公辣哭了，剩下的做虎皮尖椒吧，我想着虎皮尖椒要两次加工，应该辣味会小一些，结果还是很辣，但是比尖椒肉丝好点儿。虽然辣吧，但是超级好吃，也这么辣乎乎的吃完了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

尖椒

、

蒜片两瓣

、

葱花适量

、

生抽一勺

、

醋半勺

、

糖 1g

、

盐 0.5g

、

鸡精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
尖椒洗净，去籽去筋，为了便于成熟，一根切成三段。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅放油，将尖椒煎软了，颜色金黄。有虎皮的花纹的样子。因为太辣，用了个基本不想要的破锅煎了，要不然这个辣味刷都不好刷掉。趁着煎尖椒的功夫，用配料里除了食用油和葱花，蒜片以外的调料，调一个碗汁。
步骤3/6 点击查看大图
这是煎好的样子，盛出来备用。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅中加油烧热，放蒜片，葱花爆香。
步骤5/6 点击查看大图
加入之前煎好的尖椒翻炒，然后倒入事先准备好的碗汁。快速翻炒。
最后一步点击查看大图
等尖椒吸收了料汁的味道，就可以关火出锅了。

小贴士

这个菜没什么技术含量，主要就是将尖椒煎软了，不要过火就可以了。尖椒是下饭菜，可以促进食欲，而且有很好的祛湿的作用。容易上火的人就尽量的少吃吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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