10分钟快手宴客菜——迎客虾
忘记从谁的博还是哪儿看来的了， 第一眼看见这个，就爱得不得了， 话说我的日程表里有很多想做的菜和甜品或者蛋糕了 但是这个还是这么快被我山寨出来了，让我其他想做的宝贝们，再忍忍吧
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步骤1/4
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鲜虾洗净去泥肠，去壳，只留尾巴做造型用
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步骤2/4
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肉馅加料酒，胡椒粉，老抽，五香粉拌匀
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步骤3/4
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肉馅一个方向搅打上劲，填满蛋挞模，或者其他小模具，
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最后一步
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在容器最中间挖一个小洞，打一颗鹌鹑蛋大火蒸，上汽后10分钟就可以出锅喽~~~
tips:1.我做的表面基本没有白色的蛋清，因为鹌鹑蛋很小，蛋清少 建议打2-3个鸡蛋，在每一盅迎客虾上都倒厚厚的一层， 成品会比我的好看~~~~会做出红肉，白蛋，黄蛋的层次来
2.关于容器：推荐用蛋挞模，我家找不出那么多蛋挞模， 正好有买的冷冻的蛋挞皮，就先做了一炉蛋挞 如果没有一次性的蛋挞皮，就找家里的小碗，越浅越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-06
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