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kandy牌蒜蓉粉丝蒸元贝（葱油版）的做法

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kandy牌蒜蓉粉丝蒸元贝（葱油版）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

元贝 3大只

、

蒜蓉压泥 5-6瓣儿

、

甜椒末 1两左右

、

炒熟的蒜蓉辣椒肉末 1小勺

、

葱花 1碟

、

鲁花自然鲜 2勺

、

美极鲜味汁 1勺

、

太古糖浆 1/2勺

、

鸡粉或鸡精 1/2勺

、

粉丝 1卷

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先将元贝对开，洗净，用一点点盐碎儿均匀的抹在元贝肉上，⚠注意，是一点点哦
步骤2/7 点击查看大图
将所有的调料混合在一个小碗里，再加入鸡粉搅拌均匀，待用
步骤3/7 点击查看大图
烧一壶开水，准备蒜蓉泥（在准备材料的时候忘记说要准备一些麻油，蒜泥压好之后要与麻油混合），甜椒切丁，将粉丝泡在刚烧开的开水里
步骤4/7 点击查看大图
蒜蓉辣椒肉末是之前就炒好的，简单说一下步骤，五花肉末加少许黄豆酱油，白糖，料酒腌制，蒜泥，朝天椒，豆瓣酱，锅里热油，加入蒜蓉辣椒末煸香，倒入腌好的肉末先翻炒一下，再将豆瓣酱加入，炒熟即可，这是万能肉酱，搭配各类炒菜都好吃。如果没有准备肉酱，元贝里也可不放！
步骤5/7 点击查看大图
接下来准备蒸锅，烧开水，把元贝摆上去，挨个儿地淋上调好的汁儿，铺上泡软的粉丝适量，将蒜蓉、甜椒末、肉末挨个儿适量分好，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右（我家的煤气火力特别大，基本10分钟已经熟透）
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅里的元贝差不多熟的时候，取干净无水的炒锅，倒入食用油，烧至7-8层熟，把葱末放在元贝上，浇热油，这道葱油版蒜蓉粉丝蒸贝就完成啦！
最后一步
友情提醒：每个人的口味喜好不同，可根据个人喜好更改

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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