北方宁夏艾草吃法——蒸艾
每到春天菜场就会多一味野菜——艾草。看了看南方艾草都是做青团,宁夏这边我们直接做蒸艾,多少年都是吃妈妈做的,今年我自己也做做。
7克
30克
205克
889
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜艾草,择干净,去除黄叶,枯叶,老根。
-
步骤2/9
点击查看大图
多漂洗几遍
-
步骤3/9
点击查看大图
我又把它们切成段,不要太碎。不切也可以,但是撒面粉以后蒸出来结大团的可能性大,所以最好还是切下
-
步骤4/9
点击查看大图
撒盐,香油,调料面,拌匀
-
步骤5/9
点击查看大图
放面粉,不要一次全部放完了,放一部分用手拌匀,看看面粉裹的够不够
-
步骤6/9
点击查看大图
这样的状态就可以了。要保证每片叶子都均匀的裹上面粉,不能太少,蒸出来又黏还不好吃。当然也不能太多。
-
步骤7/9
点击查看大图
把盆晃一晃,没裹完艾叶的面粉全到盆底了,上笼屉蒸的时候把裹好的艾叶放笼屉上,最下面的面粉就不要了。
-
步骤8/9
点击查看大图
水开了后小火开蒸,20分钟足矣。
-
最后一步
点击查看大图
捣烂的蒜加自己喜欢的调味料,放醋,和艾叶拌着吃,美地很!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-09
蒸艾的其他做法
蒸艾的相关分类
蒸艾的相关推荐
-
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25294589人看过 -
妙妈辣糊糊涮菜锅
128176人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蒸槐花-做一个可以吃的花
578069人看过 -
油皮酱肉包
679335人看过 -
艾草茶
16943人看过 -
简单的香煎艾粑粑
27701人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1122015人看过 -
蒸茼蒿(蒸菜)
359103人看过 -
免洗面揉面❗零基础、懒人版✅自制凉皮✅
475596人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72971322人看过 -
土豆炖牛肉
21179900人看过 -
艾团
115828人看过