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上汤大白菜心的做法

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上汤大白菜心

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大白菜心 300克

、

新鲜香菇 3只

、

虾皮 1汤匙

、

食用油 2汤匙

、

盐适量

、

鸡精少许

、

水淀粉 1茶匙淀粉加3汤匙水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将大白菜心瓣成一片片的，并用沸水焯烫2分钟，捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。
步骤2/10 点击查看大图
油锅烧热后，下香菇煸炒1分钟，可加少许水滋润一下锅底。
步骤3/10 点击查看大图
放入白菜心炒匀。
步骤4/10 点击查看大图
放入虾皮。
步骤5/10 点击查看大图
加入自己喜欢的高汤，（鸡汤、肉汤都不错）。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。
步骤6/10 点击查看大图
调水淀粉备用。
步骤7/10 点击查看大图
开盖后加入适量盐。
步骤8/10 点击查看大图
加入少许鸡精。
步骤9/10 点击查看大图
最后用水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
一碗上汤白菜心可起锅啦。

小贴士

浸泡虾皮的水会比较咸，最好去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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