核桃花生糖
核桃和花生都是非常营养的食物,还可以补脑,亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖,既满足宝宝们对零食的需要,也非常健康。 这款核桃花生糖,我把糖的分量大大地减少了,甜度刚好,也刚刚好把核桃花生沾在一起,而且非常脆,很推荐哟......
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步骤1/13
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准备好核桃仁和花生仁
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步骤2/13
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核桃仁和花生仁铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下火,120度,烤25分钟
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步骤3/13
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小苏打放入清水里混合均匀
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步骤4/13
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烤脆的核桃仁花生仁去掉皮,装入自封袋里
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步骤5/13
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用擀面杖擀成碎瓣
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步骤6/13
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锅里加入白糖
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步骤7/13
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加入麦芽糖
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步骤8/13
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加入苏打水
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步骤9/13
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小火慢慢熬
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步骤10/13
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熬到能拉丝,将拉出的丝放入冷水里,然后很容易折断,是脆的
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步骤11/13
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加入核桃仁和花生仁,迅速翻均匀
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步骤12/13
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放入铺了油纸的烤盘里,然后使劲挤压
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最后一步
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稍凉后切块即可
一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆,用烤箱更好,减少油分的摄入;
二、熬糖是关键,一定要用小火慢慢熬,熬到颜色变深,拉出的丝是脆脆的,这样做出来的核桃花生糖才酥脆,我大约熬了25分钟;
三、压成型的时候,稍微凉一下后就可以直接用手挤压,用手很好操作;
四、如果喜欢味道比较甜的话,糖量可以适量增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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