梅菜扣肉
喜欢吃扣肉，可是饭店的太腻了，在家改良一下，在家吃，懒得摆盘，就切条，直接铺碗里了呵呵
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步骤1/5
五花肉处理干净，放入开水锅里，加大料，花椒，辣椒煮到八成熟，捞出晾凉切条或片
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步骤2/5
霉干菜处理干净，切碎备用
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步骤3/5
炒锅热油，加冰糖炒备好的五花肉至上色，加盐，酱油调味，加适量鸡精即可出锅，盛在备好的碗里铺平
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步骤4/5
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锅里炒肉的底油爆香葱姜蒜，加霉干菜炒至有一点发干关火，调一点盐和耗油糖，铺在肉上
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最后一步
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入蒸锅蒸四十到五十分至肉软烂，出锅，扣在盘中即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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