橙香水果篮

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做这个小巧精致的果篮可以分解为三步，第一准备10个葡式蛋挞皮，烤成金黄色；第二做一份橙香卡仕达酱；第三水果切粒儿，装在香酥的葡式蛋挞皮中，做出小果篮。最后的成品，无论还是送人，还是招待客人，都是倍儿有面儿的。

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11克
21克
146克

517
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

葡式蛋挞皮 10个

、

牛奶 250g

、

鸡蛋黄 3个

、

白糖 60g

、

低粉 25g

、

芒果 1个

、

猕猴桃 1个

、

小葡萄 1串

、

蛋清 25g

、

低粉 40g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在准备好的葡式蛋挞皮中装入适量黄豆，烤箱200度预热5分钟，蛋挞皮入烤箱倒数第二层，烤制10分钟左右时把黄豆倒出，继续烤至挞皮金黄。
步骤2/12 点击查看大图
烤好的挞皮凉凉备用。用25克蛋清加入1克小苏打，加40克面粉和成面团，搓成弧形，入烤箱烤成果篮提手。
步骤3/12 点击查看大图
3个蛋黄加入60克白糖。
步骤4/12 点击查看大图
搅打至颜色发白
步骤5/12 点击查看大图
加入25克低粉，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
牛奶加入一勺橙皮屑，加热至温热，分次倒入蛋黄糊，每次都搅拌均匀后再倒入下一次。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌好的蛋糊过筛倒入锅中
步骤8/12 点击查看大图
用中火加热，用搅拌器迅速地搅拌，以免结块。
步骤9/12 点击查看大图
等加热到开始浓稠时，调小火继续边搅拌边煮大约1分钟即可盛出卡仕达酱，用保鲜膜密封。
步骤10/12 点击查看大图
把水果洗净切小块
步骤11/12 点击查看大图
把卡仕达酱装入烤好的蛋挞皮中
最后一步点击查看大图
装入水果粒，安装好果篮提手即可