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最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法

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最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】

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毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

毛豆 200g

、

芡粉（红薯粉） 50g

、

豆瓣 10g

、

花椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好五花肉、我们喜欢瘦的，所以瘦肉多一点。
步骤2/8 点击查看大图
切片
步骤3/8 点击查看大图
分开切、这样瘦肉炒出来好吃
步骤4/8 点击查看大图
戳水，大概煮十五分钟、然后捞出来备用
步骤5/8 点击查看大图
放一点水把肥肉放锅里煮，然后爆干。
步骤6/8 点击查看大图
放盐、花椒、豆瓣。红薯粉勾芡、这样出来的肉嫩，
步骤7/8 点击查看大图
肥肉爆干、倒入瘦肉一起炒。加一点生抽、上色、然后把肉装盘、倒入毛豆爆炒、再加一点点水煮一会，这样出来入味。
最后一步点击查看大图
最后倒入炒好的肉、一起炒一下装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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