肉沫茄子
肉沫茄子一直都是一种很受欢迎的家常菜,能够学会是再好不过的了
154克
30克
29克
1609
千卡
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步骤1/6
将食材准备好。肉切成末。茄子切成长条状。葱姜蒜切成末。
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步骤2/6
将肉沫加入盐,淀粉,料酒,酱油腌制五分钟
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步骤3/6
锅内放油,尽量多一点油,因为茄子很吸油。烧开后,放入茄子,翻炒一会儿后加入适量的盐。等炒焉了,乘到盘子里备用
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步骤4/6
锅内倒油,开了之后放入姜蒜以及干辣椒。后加入肉沫,肉变色后加入豆瓣酱。翻炒均匀,加入茄子
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步骤5/6
此时可以尝一尝咸淡。如果咸淡合适的话,就可以加入花椒面和鸡精。
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最后一步
出锅,撒上葱花。一盘香喷喷的肉沫茄子就出炉啦!
茄子炒之前用油炸一下,之后就更好入味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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