红烧鸡腿-儿童营养餐

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只有这样红烧的肉类,比较受小孩子喜欢。其实加了一些卤肉的材料,比单纯卤的要香些。

红烧鸡腿的用料

鸡腿 3个 葱,姜,蒜 各15g
花椒 10粒 大料 1朵
生抽 25ml 老抽 15ml
1g 料酒 5ml
香叶 四分之一片 桂皮 一点点,小指甲的一半大

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解2

步骤2

鸡腿的转圈切上2-3刀,便于入味。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解3

步骤3

水烧开,加入5ml料酒,烫至外表变色,用凉水洗净。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解4

步骤4

锅内放入少量的油,烧热,放入鸡腿煎,煎的外皮有金黄色。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解5

步骤5

依次加入花椒,大料,葱段,姜,蒜瓣,继续煎,待调料出香味。加入酱油和老抽。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解6

步骤6

加入开水一小碗,加入香叶小半片,桂皮小指甲盖三分之一大,多了会影响鸡腿本身的香味。
红烧鸡腿-儿童营养餐的做法图解7

步骤7

大火烧开,改中小火炖20分钟左右,汤汁粘稠就可以啦。中午宝宝们一人一个,已经吃掉了。

红烧鸡腿的烹饪技巧


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创建时间:2015-05-06

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    / 8 红烧鸡腿-儿童营养餐的做法步骤

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