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孜然韭菜鸡胗的做法

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孜然韭菜鸡胗

浏览 4.1万 · 收藏 339 · 学做 1

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超级下饭菜。不喜欢孜然的、把孜然去掉就可以了，味道一样好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1小把

、

鸡胗 4-5个

、

孜然少许

、

陴县豆瓣酱 1勺

、

孜然粉少许

、

盐、糖、鸡精、料酒、醋

烹饪步骤

步骤1/3
鸡胗洗净、用盐抓几下、再洗净、切片、放少许料酒醋、孜然粉（没有可省略）、抓匀腌制。为了去腥、入味。再把韭菜洗净、切段备用。
步骤2/3
锅内倒油、放入姜蒜、鸡胗、翻炒、倒少许料酒、焖两三分钟、放入豆瓣酱、炒匀、再倒入韭菜（韭菜嫩的话、稍微翻炒下就好了）。撒上孜然、糖、翻炒一下、出锅前加鸡精。酱是很咸的、不用再放盐了。酱也不要多放
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超级下饭菜

小贴士

鸡胗不能炒老了、否则嚼不动的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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