馒头~零基础也要零失败!!!蒸烤圆切一网打尽!
不一定按给出的量做~给大家个比例。面粉:牛奶:糖=1:0.6:0.3~酵母用量如果是做馒头等面点就用面粉的0.5%,如果要烤面包的话用1%。白糖的话可以不用那么多,约为红糖量的2/3就够了
8克
30克
213克
1039
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
所有材料按照牛奶,糖,盐,面粉,酵母的顺序放入面包机。启动发面程序。大致需要1小时40分。发完以后取出,案板上撒点面粉。用手不断揉搓。让里面的气泡都破掉。就是排气。一段时间后,切开看里面如果没什么孔洞即排气完成。
-
步骤2/8
点击查看大图
切成小剂子。可以滚圆。也可以做刀切。以下是刀切馒头方法。
-
步骤3/8
点击查看大图
擀成薄的长方形。
-
步骤4/8
点击查看大图
卷起来。
-
步骤5/8
点击查看大图
用锋利的刀子切段。
-
步骤6/8
点击查看大图
整完形后放入蒸锅。让它醒20分钟。这步一定要做!!是成功的关键!!!然后蒸锅放冷水!一定要冷水!!!中火蒸15分钟后。关火,闷5分钟左右。期间不要开锅,不然表面会皱!!!
-
步骤7/8
点击查看大图
如果要烤的话得二次发酵。烤箱170°15分钟,转180°上色。
-
最后一步
点击查看大图
组织图。很松软,口感极佳。
我喜欢甜甜的馒头~用牛奶做组织会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-05
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
筋道松软的自家蒸馒头,比买的好吃太多了
298629人看过 -
不用蒸不用揉的奶香小馒头
24887人看过 -
#新年好食,只炼好事#新年蒸个红糖小馒头,生活甜蜜,日子红火
167307人看过 -
蒸馒头
7753人看过 -
超级下饭的家常菜宫保鸡丁
3612706人看过 -
蒸馒头(家常版)
110665人看过 -
蒸馒头
19408人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
463176人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2935466人看过 -
内蒙古风干牛肉
52163人看过 -
香芒芦笋炒牛柳
35123人看过 -
班戟芒果千层
1742385人看过