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自制麻辣酒鬼花生的做法

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自制麻辣酒鬼花生

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吃货，喜欢吃小零食，解馋，想学点下酒菜，就参考了别人的做法

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1小时以上 | 切墩(初级)

花生米 200g

、

油多一些

、

盐少量

、

干辣椒少许

、

花椒少量

、

白糖少量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水煮开，倒入花生煮5分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
换成冷水泡一个小时以上，冰水更好？我头一次做，泡的冷水
步骤3/7 点击查看大图
细致活来了，全部剥出来，有点费时间
步骤4/7 点击查看大图
沥水后的花生米，我用的厨房纸擦了下，冷锅冷油炸，油多点，淹到花生米
步骤5/7 点击查看大图
中小火翻炒，倒入白酒15.ml，其实这次我没倒，因为来不及买
步骤6/7 点击查看大图
当花生变淡黄约7-8成熟，倒出多余油，留少许油，加盐炒匀，然后放白糖提味，然后加花椒和剪成细节的干红辣椒，直至炒熟出锅，
最后一步点击查看大图
冷后更脆，接了电话，火大了点，还是有点好吃的哦☺

小贴士

1.冷锅冷油炸，才香，又不糊……2.用花生油更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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