原味磅蛋糕
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步骤1/12
黄油置于室温下软化，大约回温至用手指轻压会留有痕迹的程度即可
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步骤2/12
将奶油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌至乳霜状
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步骤3/12
加入白砂糖（先将一半白砂糖加入搅拌好的黄油中，用打蛋器打至整体膨松。再把剩下的白砂糖加入，搅拌均匀。）注意：不用打发
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步骤4/12
加入适量香草精
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步骤5/12
鸡蛋恢复室温后打散，分4-5次加入，每次加入蛋液后要待完全搅拌均匀后再加入
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步骤6/12
加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀
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步骤7/12
模具放入烘焙纸，将面糊倒入，抹平表面
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步骤8/12
烤箱预热至180，放入烤箱，烤50分钟
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步骤9/12
烘焙约20分钟后，如果表面变硬并微微上色，可取出烤盘，用蘸过水的小刀在面糊中心纵向划一道线，再放回烤箱，继续考30-40分钟
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步骤10/12
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（由于第一次做，前面的过程都没空照相，哈哈）取出，确认裂痕部分充分呈现出烘焙过后的颜色后，将竹签插入蛋糕内部，如果没有沾上面糊就表示烤好了。（如果沾上了就再烤5分钟左右）
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步骤11/12
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将蛋糕侧放在冷却架上，约5分钟，等余热散去再直立起来冷却。
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最后一步
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冷却后就可以撕掉烘焙纸，开动咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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