山马菜包子
第一次在老家用土锅做包子，感觉好过瘾啊
125克
335克
1875克
9895
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/19
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指甲剪凸，手洗净，这样方便和面，揉面，一定保证卫生。
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步骤2/19
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面粉，绵白糖，发酵粉放于白瓷盆备好，白瓷盆不粘。
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步骤3/19
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准备好1000ml水放盆中备用。
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步骤4/19
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一边加水一边和面如图。
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步骤5/19
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边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态。
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步骤6/19
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继续揉面至图片状态，可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥。
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步骤7/19
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发酵两小时左右，至图片中满盆状态，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。
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步骤8/19
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山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。
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步骤9/19
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山马菜切碎，肉切丁放盆中备用。
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步骤10/19
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韭菜切末放入拌菜盆备用。
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步骤11/19
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加入一勺甜面酱，我放了8勺食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味，放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀。
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步骤12/19
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发酵好的面团和干面揉至软硬适中。
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步骤13/19
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分割成大小均等的小段备用。
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步骤14/19
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用擀面杖擀至图片状态。
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步骤15/19
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放搅拌好的菜至擀好的面皮中，如图状，菜放的多好吃。
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步骤16/19
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放入剪好的干玉米皮中。
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步骤17/19
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装锅醒50分钟左右，提前把锅里加上水，装锅后再加水容易滴到包子上。
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步骤18/19
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起火蒸至包子飘香，飘香后继续蒸5分钟停火，停火后闷10分钟出锅。
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最后一步
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真的好好吃噢，很鲜，山马菜喜海鲜噢，可以不放鸡精。
和面的时候一边加水一边和揉面，这样不至于和稀。山马菜比较吸油，可以适量多加点食用油，但是也看个人喜欢，多放海鲜提味可以省去加鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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