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鲜虾芦笋滑蛋的做法

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鲜虾芦笋滑蛋

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鲜虾芦笋滑蛋。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 300g

、

芦笋 3根

、

蛋白 1个

、

洋葱适量

、

生姜适量

、

盐 1小匙

、

料酒半汤匙

、

白胡椒粉少量

、

大蒜头 1瓣

、

玉米淀粉少量

、

花生油适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。
步骤2/5 点击查看大图
腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
步骤3/5 点击查看大图
锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。
步骤4/5 点击查看大图
直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

芦笋事先要焯熟，在锅内炒制的时间要短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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