苦瓜炒牛肉
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步骤1/10
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材料如图,牛肉,苦瓜
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步骤2/10
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牛肉横着纹切片,加盐,料酒,一个鹌鹑蛋,淀粉,生抽,抓匀
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步骤3/10
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牛肉抓匀后加少许油防风干
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步骤4/10
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苦瓜切片,辣椒去籽切滚刀
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步骤5/10
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锅烧开水,加少许油,下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色
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步骤6/10
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把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水,沥干
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步骤7/10
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锅烧油至7成热,下牛肉片迅速用筷子滑散,变色后盛出
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步骤8/10
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锅加适量油,加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生
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步骤9/10
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下牛肉翻炒至熟透,不要炒太久把牛肉炒老了
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最后一步
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加适量盐调味,炒匀即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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