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凉拌鲫鱼的做法

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凉拌鲫鱼

浏览 59.8万 · 收藏 3519 · 学做 36

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此菜属于凉菜类，味道麻辣鲜香，鱼质鲜嫩，吃着爽口！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 10条

、

大蒜半斤

、

小米辣 150g

、

二荆条 100g

、

蒸鱼豉油 400ml

、

藤椒油 50ml

、

小葱 5颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将小米辣，蒜，小葱，二荆条切碎，待用！
步骤2/5 点击查看大图
再把所有切好的佐料放在一起，到入蒸鱼豉油和藤椒油，加鸡精味精，把味道调制好！
步骤3/5
把鲫鱼洗干净，到入沸水中加大葱料酒！煮5分钟后捞起摆盘！
步骤4/5 点击查看大图
将调制好的酱淋在鲫鱼上，要淋均匀，保证每条鱼都入味！
最后一步点击查看大图
起锅烧热油，七成熟放少许花椒后，将油到在鱼上，再撒在小葱即可！

小贴士

煮鱼时要把握火候，不然煮烂了就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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