酱爆茄子
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10分钟左右
| 配菜(中级)
茄子
三根
、
肉沫
若干
、
黄豆酱
两勺
、
食盐
少许
、
酱油
少许
、
白糖
若干
、
十三香
少许
、
米醋
少许
、
味精
少许
、
蒜
两三瓣
、
姜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
茄子切块,肉切沫,蒜和姜切沫备用。
-
步骤2/4
油五成热加入,蒜姜沫,几秒后加入肉沫,随后加入两勺黄豆酱,小火翻炒。
-
步骤3/4
加入茄子转大火,同时加入酱油,味精,十三香,翻炒茄子充分吸油后,加水少许。
-
最后一步
大火继续翻炒,同时尝一下肉沫的咸淡,根据情况加盐,水快干的时候加少许醋,翻炒几下之后就出锅了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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