紫茄子炒苋菜杆
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进入初夏，苋菜上市，鲜嫩无比，叶子吃完，杆子丢掉可惜。家里正好有3条紫茄子，试试炒在一起，还真不错。
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烹饪步骤
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步骤1/2
盐渍过的茄子片放热锅干炕，小火不加油，软烂起锅。
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最后一步
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锅内放油，油热放蒜片，出蒜味后放苋菜杆，杆炒绿色后放茄子片，混合炒2分钟后关火放盐鸡精盛盘，上桌。
小贴士
茄子切薄片后放盐放置5分钟，出水后手轻攥茄片放盘中待用。苋菜杆有外皮，尽量撕下来。蒜头切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-02
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