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耗油酿苦瓜的做法

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耗油酿苦瓜

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猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

猪肉馅适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

大葱少许

、

淀粉少许

、

生抽少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。
步骤2/9 点击查看大图
水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。
步骤3/9 点击查看大图
肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。
步骤4/9 点击查看大图
肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）
步骤5/9 点击查看大图
放入屉锅里，水开改中火8分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
取出把汤汁倒出备用
步骤7/9 点击查看大图
熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。
步骤8/9 点击查看大图
把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
最后一步点击查看大图
好好品尝吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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