糟卤毛豆
北方人不太喜欢用糟卤,偶尔用它做了一次毛豆,呵呵味道还是不错的。
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步骤1/7
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买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;
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步骤2/7
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毛豆放入锅中,放入清水没过毛豆,放入八角、盐;
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步骤3/7
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水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;
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步骤4/7
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捞出毛豆,过一下凉开水,
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步骤5/7
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倒入一瓶糟卤;
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步骤6/7
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在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用;
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最后一步
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毛豆不要煮很长时间,开锅后6分钟就可以,糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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