最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
84克
38克
76克
1046
千卡
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步骤1/15
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准备一个6寸的戚风蛋糕,芒果洗净去皮切
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步骤2/15
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准备一个6寸的戚风蛋糕,芒果洗净去皮切
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步骤3/15
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将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化。
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步骤4/15
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晾凉后倒入芒果泥中
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步骤5/15
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加入15毫升柠檬汁均匀搅拌
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步骤6/15
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淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
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步骤7/15
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芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中
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步骤8/15
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搅拌均匀
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步骤9/15
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2片约1.5厘米高戚风蛋糕片,修剪一下比模具稍小一点,慕斯底部包裹二层锡纸,取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中
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步骤10/15
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手高一点均匀倒上一半的慕斯液,轻震几下模具让液体填满模具的空隙
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步骤11/15
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再放上另一片蛋糕片,倒完全部的慕斯液
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步骤12/15
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轻震和晃动模具使蛋糕面平整,密封放于冰箱冷藏室4小时以上
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步骤13/15
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冷藏好手动取下包裹着的锡纸
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步骤14/15
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用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模
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最后一步
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撒上可可粉装饰即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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