客家酿豆腐
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步骤1/9
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把材料准备好。
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步骤2/9
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把肉剁碎,剁肉时把葱头跟肉一起剁。把剁好的肉放入盐,鸡粉,鸡蛋,生粉,胡椒粉,蚝油,顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤3/9
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把豆腐分成一般大的小块,把豆腐挖掉一点
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步骤4/9
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把拌好肉馅放到豆腐里。然后锅里放入油烧热,把有肉馅的那一面先煎。
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步骤5/9
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煎制两面都金黄色后,拿出来放入盘中。
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步骤6/9
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把沙姜剁碎,然后调一点酱汁备用(盐,鸡粉,蚝油,酱油)。然后沙姜末,葱白放入锅里爆香,把酱汁倒进去。
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步骤7/9
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然后把酿豆腐倒入锅里。
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步骤8/9
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烧到汤汁变浓稠即可。
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最后一步
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撒入葱花装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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