辣子鸡丁
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步骤1/11
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1,鸡腿去骨切小丁备用
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步骤2/11
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葱切大块,酱切片,蒜切厚片
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步骤3/11
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干辣椒剪成小段(放多少根据个人口味),花椒(放多少根据个人口味),八角
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步骤4/11
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青椒和红椒切1.5cm丁
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步骤5/11
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切好的鸡丁放盐,鸡蛋,料酒抓匀再放入干淀粉抓匀
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步骤6/11
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锅加油油烧至七成热,放入鸡丁炸至金黄色(外焦里嫩)
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步骤7/11
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锅热油小火放入干辣椒,花椒,八角慢慢炒香炒出辣椒味
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步骤8/11
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辣椒炒好后放入葱姜蒜开大火炒,炒至葱微微变焦加入酱油,料酒
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步骤9/11
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再加入青椒和红椒丁翻炒,加入盐,味,糖调口
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步骤10/11
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调好口后加入炸好的鸡丁翻炒,炒至鸡丁入味即可(根据口味加入芝麻)
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最后一步
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出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-30
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