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糖醋茄盒的做法

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糖醋茄盒

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切墩(初级)

茄子 1根

、

猪肉泥 200g

、

西红柿一个切成末

、

番茄酱适量

、

蒜子

、

葱

、

姜

、

生粉

、

盐

、

黑胡椒

、

料酒

、

老抽

、

香醋

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
步骤：1.首先将去皮的茄子切块，每一块中间切一刀，不要切断，做成茄盒、姜切末、蒜子切末、葱切葱花
步骤2/6
2.准备好猪肉泥，加少许盐，撒上少许黑胡椒，淋入适量老抽，拌匀
步骤3/6
3.接着在茄盒内部抹上生粉，填满肉馅，摆入盘中
步骤4/6
4.准备一个碗，放入100克生粉，倒入适量清水，搅拌成糊状备用
步骤5/6
5.锅中准备半锅油，烧至七成热，将茄盒均匀裹上面糊，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出
最后一步
6.锅中放入油，下入蒜末、姜末、葱花，加入适量西红柿末、番茄酱，炒红锅底，再倒入适量蚝油、香醋、淋入适量料酒，倒入清水，煮开，再将茄盒倒入锅中，翻炒均匀，就可以出锅，尽情享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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