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【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用的做法

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【蔓越莓曲奇】COUSS电子式烤箱E3CO-3703试用

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我常用的采用高粉做曲奇的配方演化而来的蔓越梅曲奇，很香酥的一款。

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配菜(中级)

高粉 125g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 60g

、

玉米淀粉 60g

、

奶粉 10g

、

蔓越梅干 50g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
100g黄油软化，加入60g白糖粉。
步骤2/9 点击查看大图
打发至膨胀发白，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀。
步骤3/9 点击查看大图
呈细腻羽毛状。
步骤4/9 点击查看大图
筛入高粉，玉米淀粉，奶粉。
步骤5/9 点击查看大图
翻拌至看不到干粉即可。
步骤6/9 点击查看大图
加入50g蔓越梅干。
步骤7/9 点击查看大图
揉成条状。
步骤8/9 点击查看大图
我搞了个这个纸筒，让它可以圆一点儿。放冰箱冷冻半小时左右定型。
最后一步点击查看大图
切片成5mm厚的饼干片，滴滴两声后预热完烤箱，上下管170度烘烤10-15分钟。

小贴士

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发布于 2015-04-30

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