【黑芝麻糯米粉吐司】——自带高能柔术超强软妹纸
超强软妹纸,分分钟柔术给你看,带边卷曲都不带裂的~ 因为使用的是液体油,所有材料可同时搅拌,一发尽量室温发,这个吐司后发力不是很强,二发最好发到模具九分。
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步骤1/11
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用料:高粉220克,糯米粉30克,黑芝麻粉20克,糖35克,盐3克,水158克,植物油22克,酵母3克
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步骤2/11
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先放入液体材料。
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步骤3/11
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投入其它所有材料。
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步骤4/11
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和至完全。
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步骤5/11
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盖上保鲜膜进行基础发酵。
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步骤6/11
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发到2~3倍大,用手指戳洞不反弹不下陷即是好了。
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步骤7/11
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排气后均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/11
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擀卷两次呈圆筒状入模,每个面团同做同样处理。
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步骤9/11
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在温暖湿润处进行二发(温度38度,湿度80%),发到模具的八九分高左右(这个方子后发不是很强,所以尽量发得高一些)。
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步骤10/11
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烤箱预热后,放入下层,烤温190度,38分钟(上色后盖锡纸)。
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最后一步
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超软的,连边都不裂~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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