是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

椰香面包卷的做法

点击查看大图

椰香面包卷

浏览 2.3万 · 收藏 185

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天我家的早餐就是这个－－椰浆面包卷，每人搭配一杯牛奶～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

椰浆 100ML

、

奶粉 10g

、

黄油 20+35g

、

椰丝 30g

、

蛋液少量

、

糖 25g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

水 50ML

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
高筋面粉、奶粉、酵母粉盐称好放在同一容器里，椰浆放入量杯里，糖和20g黄油、水称好备齐。
步骤2/10 点击查看大图
将容器里的材料混合，分两三次倒入椰浆和水搅拌，用手揉成面团，揉到面团有弹性，表面渐渐光滑起来，再加人软化的黄油，继续揉面，揉至面团呈完全扩展阶段，就是摊开面团有坚韧的薄膜。
步骤3/10 点击查看大图
把揉好的面团放入到容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。（昨天晚上放在冰箱冷藏了一个晚上）
步骤5/10 点击查看大图
分6个剂子，每个为70g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
步骤6/10 点击查看大图
将35g黄油和椰丝混合做成椰丝馅。
步骤7/10 点击查看大图
剂子醒发后，用擀面杖压气擀成椭圆形，铺上椰丝馅。
步骤8/10 点击查看大图
卷起来，用刮刀在中间切一刀，切面朝上。
步骤9/10 点击查看大图
放6个在6寸活底模具内（共12个，分两次烘烤）进行第二次发酵，发酵至原来的一倍大后刷上蛋液，撒少许白芝麻。
最后一步点击查看大图
放入预热烤箱180度烘烤13-16分钟，冷却后再脱模。

小贴士

6寸模具内事先涂抹点油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

换个做法

椰香面包卷的其他做法

椰香面包卷的相关分类

菠萝排骨槐花香椿香椿炒鸡蛋肉沫竹笋更多

椰香面包卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许