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咖哩鸡的做法

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咖哩鸡

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好久没煮咖哩鸡饭，馋了，食材是现成的，冰箱里取出来，三下五除二，不消半个钟头一锅香喷喷，惹人口水的咖哩鸡就出锅了，配一碗米饭，此刻，有这碗咖哩鸡配米饭最满足！咖哩鸡，快手下饭菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1只

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半颗

、

盒装咖哩 3块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿一只剔骨切块儿，
步骤2/13 点击查看大图
锅中加清水，煮开。
步骤3/13 点击查看大图
关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。
步骤4/13 点击查看大图
烫好的鸡块捞出沥水。这一步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。
步骤6/13 点击查看大图
分别切小块儿。
步骤7/13 点击查看大图
锅中加少量油，先下洋葱炒香，
步骤8/13 点击查看大图
再下鸡块儿翻炒至没有水分，
步骤9/13 点击查看大图
继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻，
步骤10/13 点击查看大图
锅中加没过食材的水，3克左右的盐，小火，煮至土豆熟，
步骤11/13 点击查看大图
盒装咖哩，我用的带辣字标识的，感觉味道比微辣和不辣的那种好很多，颜色也好看。
步骤12/13 点击查看大图
这一些食材用了其中的三小块儿，汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。盒子上的使用说明是要求全部加入的，我感觉都加上会太多。
最后一步点击查看大图
咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。

小贴士

使鸡肉入味又鲜嫩的关键就是鸡肉初步处理的时候，是用开水烫。这一步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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