是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奶香咸吐司的做法

点击查看大图

奶香咸吐司

浏览 2.8万 · 收藏 344

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吐司不用造型，看起来比较容易上手，其实要做出好吃的吐司还真需要些技术。含水量大的吐司口感会柔软很多，和面也要和到完全扩展阶段。今天这款吐司是咸味的，黄油量不大，加入奶油的吐司奶香味也够足。软香的吐司不管是直接吃，还是夹些煎蛋，番茄片来做早餐或下午茶，即快手，又美味。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 440克

、

低筋面粉 100克

、

淡奶油 160克

、

纯牛奶 160克

、

黄油 22克

、

盐 12克

、

白糖 120克

、

鸡蛋 50克

、

奶粉 30克

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
依次往面包桶内加入奶油，牛奶，鸡蛋，白糖，盐。
步骤2/14 点击查看大图
再加入面粉，奶粉和酵母，启动和面程序。
步骤3/14 点击查看大图
20分钟后加入黄油接着和至可以拉出手套模。盖好进行一次发酵。
步骤4/14 点击查看大图
面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即可。
步骤5/14 点击查看大图
把面团排清空气，分成6等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
取一份面团再次排气，用擀面杖擀成牛舌状。
步骤7/14 点击查看大图
从一端卷起后再次重复擀成牛舌状，再次卷起。
步骤8/14 点击查看大图
依次做好全部，排入吐司模。
步骤9/14 点击查看大图
盖湿布放烤箱用发酵功能进行二次发酵。
步骤10/14 点击查看大图
发至吐司盒约八分满时即二发完成。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热，入烤箱下层，上下火175度，烤约20分钟，中途上色后表面要盖锡纸，将上火调至150度再烤约18分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后可以涮些糖水（用开水把糖化开，放凉）。冷却后切片，装入保鲜袋，随吃随取。
步骤13/14 点击查看大图
搭配煎蛋，番茄来做早餐即快手又美味。
最后一步点击查看大图
组织图。

小贴士

1.这个配方是两个450克吐司模的量，和面时要预留10克的水量，根据情况来增加。 2.烤的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

换个做法

奶香咸吐司的其他做法

奶香咸吐司的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

奶香咸吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许