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奶香白吐司的做法

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奶香白吐司

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一直希望自己可以亲手做出喜欢吃的吐司，不再依赖于蛋糕店，苦于做了两次都没有成功，浪费材料不说，信心大受打击，之前一直怀疑是酵母的问题，如今印证了果然没错。今天新到货的酵母一上场，所有问题迎刃而解，手套膜不再是单相思，我也可以做出奶香四溢，满足感剧增的吐司～直到现在写着菜谱还能闻到

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250g

、

酵母 8g

、

鸡蛋 30g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

细砂糖 45g

、

水 120g

、

奶粉 15g

、

全蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/9
加入全部高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母，搅拌均匀。
步骤2/9
加入鸡蛋，水，揉匀，不用光滑，上劲儿后加入黄油，揉至表面光滑不黏手，可以拉出薄膜即可。时间并不长，更加坚定我不想买面包机的心～
步骤3/9
将面团搓圆，用保鲜膜盖住，让面团松弛20分钟。
步骤4/9
将面团称量，分成等重的三分，搓圆后继续用保鲜膜盖住，在室温下，醒发30分钟。
步骤5/9
将小面团擀成牛舌状，两头折叠，按压折叠后的面团，然后从上至下卷起
步骤6/9
将卷起的面团平整的放入吐司模具中，间隔距离平均。在吐司模上盖上干净的是手巾，放入预热38度的烤箱中发酵。
步骤7/9 点击查看大图
发到吐司盒9成满，取出并刷上蛋液，讲吐司放入烤箱中层，上火150摄氏度，下火175摄氏度，烤35分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
组织
最后一步点击查看大图
超柔软

小贴士

1.用手揉面一定要有耐性，摔摔打打很管用，还能有助于“泄愤”；2.整形时不要太随意，关系着吐司最后能不能有个高颜值，我这次就是没有经验，太随意，下次保证更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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