软炸沙参
北沙参滋阴润肺,温润入肺经,补而不燥,是传统的药食同源的植物。新鲜的北沙参在长夏季节多见,可在此季节购买去皮后放入冷冻室保存,以备其他季节食用。
27克
27克
7克
291
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜沙参驾到 给大家看一下实物图
-
步骤2/6
洗净泥土后,用开水烫一下,利于剥皮。因沙参大小不一,表面不平,所以我的经验是利用家里的不锈钢勺子刮皮比其他刮皮器或是刀具更加方便快捷,刮皮后会感觉手有些黏黏的,不要紧洗洗就可以了。
-
步骤3/6
将去皮后的沙参用刀背拍松散一些,在凉水中浸泡3-4小时。
-
步骤4/6
将浸泡好的沙参捞出,挤掉水分,切成3-4cm小段,加入少许白胡椒粉、盐、生粉和鸡精,抓匀后静置20分钟。
-
步骤5/6
在沙参静置的过程中,我们来制作面糊~准备鸡蛋两个,在大碗中打匀,取面粉和生粉约3:1逐渐加入蛋液中(不要放水),浓稠度以提筷子欲滴不滴为宜,然后加入剩余的白胡椒粉、鸡精和盐(可根据自己口味加减调料粉),搅拌均匀待用。
-
最后一步
点击查看大图
都准备好,开始要炸啦~锅里放入适量橄榄油(比平时炒菜的量要多一些),开火,待油温上升至微微冒烟,就可以将静置好的沙参沾上准备好的面糊放入锅中(小火),用筷子翻转炸至两面金黄即可出锅,觉得油大的小伙伴儿还可以在吸油纸上晾一晾再盛盘,然后然后就大功告成啦!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
软炸沙参的相关分类
软炸沙参的相关推荐
-
酱牛肉
242543人看过 -
冬笋木耳炒虾仁
23139人看过 -
芹菜木耳炒虾仁
25033人看过 -
酥脆地瓜片--懒人空气炸锅版
55661人看过 -
#一学就会快手菜#『减脂餐』清炒荷兰豆~营养健康超级快手
141896人看过 -
干炸沙参
42106人看过 -
夏日补气养阴之汤一沙参玉竹炖鸡
43294人看过 -
小炒牛里脊
328695人看过 -
汤汁满满的虾滑肥牛响铃煲
105441人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2010784人看过 -
春饼卷三丝
631685人看过 -
灵芝茯苓猪骨汤
97791人看过