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东安鸡的做法

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东安鸡

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湖南名菜东安鸡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

新鲜红辣椒 10个

、

干红辣椒 10g

、

花椒 10g

、

米醋 20ml

、

盐若干

、

生姜 70g

烹饪步骤

步骤1/5
半只土鸡洗净，放入锅中，加水没过鸡肉，中火煮8分钟左右，待鸡肉7、8成熟，捞出鸡肉，留鸡汤备用。
步骤2/5 点击查看大图
姜切丝，新鲜红辣椒切丝，干红辣椒切段，土鸡切大块。
步骤3/5 点击查看大图
姜，新鲜红辣椒，干红辣椒，花椒一起下热油（茶油）锅，大火翻炒出香味，下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。
步骤4/5 点击查看大图
加鸡汤，米醋没过鸡肉，大火熬煮3分钟，加盐调味，再煮3分钟，出锅。
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成品，是不是很有诱惑力呢？湖南名菜东安鸡！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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