甜蜜蜜之“八宝饭”
做了彩色珍珠丸子剩余的糯米,弃之可惜,于是乎决定蒸八宝饭,丸子咸、八宝饭甜,搭配不腻。
23克
27克
323克
1559
千卡
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步骤1/12
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糯米用水浸泡好(因为是用的彩色珍珠丸子剩余的糥米,所以是彩色的)
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步骤2/12
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浸泡好的糯米,用清水刚刚淹没糯米就好,隔水蒸制二十分钟,期间糯米上一定要加盖一个盖子哦,防止水蒸汽滴落在碗里,造成米饭太湿。
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步骤3/12
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在蒸制米饭时顺便熬制红豆沙。
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步骤4/12
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糯米饭蒸好后,趁热加1勺半猪油、白砂糖拌匀。
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步骤5/12
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将剩余的猪油在微波炉里溶化掉,然后准备一个大圆碗,将猪油抹在大碗四周。
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步骤6/12
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白果去芯用水煮熟,然后分别将果仁摆放在大碗底部(因为女儿不喜爱吃葡萄干,所以没放)
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步骤7/12
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拌好的米饭可以再加一些枸杞进去,不喜欢也可以不放。
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步骤8/12
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食材备齐。
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步骤9/12
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舀两勺米饭放进碗里,中间留一个坑,然后向坑里填上红豆沙。
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步骤10/12
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然后将剩余的糥米饭盖住红豆沙,压紧,仍然加上盖,隔水蒸15分钟即可。
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步骤11/12
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蒸好倒扣盘里即可(其实最后还应淋上糖汁=白砂糖加水熬成糖水再混合些生粉汁,但不想吃太甜,所以就没做这一步)
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最后一步
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真的好好吃哦。
由于是前款菜谱所剩余食材,所以此款菜谱大部分没有标实际用量,事实上八宝饭也不需要很精准的用料,可以凭自己的喜好搭配食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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