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红烧武昌鱼的做法

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红烧武昌鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼 1条

、

大葱 2根

、

泡姜适量

、

泡椒适量

、

红油豆瓣 1勺

、

葱姜蒜少许

、

花椒粒少许

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净切花刀，加料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟
步骤2/8 点击查看大图
泡椒泡姜切碎，大葱切段，小葱、姜、蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
油入锅烧至八成热，下腌制好的鱼炸至两面金黄，出锅备用
步骤4/8 点击查看大图
用炸鱼的油加豆瓣、葱姜蒜、花椒粒及泡椒泡姜炒香
步骤5/8 点击查看大图
加一碗清水煮至沸腾
步骤6/8 点击查看大图
将炸好的鱼放入锅中，边煮边将汤汁往鱼身上浇以便更入味。
步骤7/8 点击查看大图
汁儿收得差不多的时候就可以出锅了
最后一步点击查看大图
撒上小葱就可以吃了，味道棒极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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