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私家平鱼的做法

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私家平鱼

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切墩(初级)

平鱼两条

、

鸡蛋一个

、

盐、花雕酒（料酒）、酱油、醋、糖适量

、

姜、蒜、葱适量

、

花椒、大料适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
平鱼，收拾干净，斜刀切几下。用蛋清和少许盐腌一下。
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油，煎鱼。煎好鱼，放入花椒、大料、葱、姜、蒜。然后放入花雕酒、酱油、醋、少许盐、糖、适量的水。盖上锅盖焖至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
放入盘子中，上面撒上少许香菜润色下。好了，开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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