青椒炒茄子

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景希麻麻
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茄子的营养价值，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，特别是茄子皮中含比较多的维生素P，常吃茄子(连皮)对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦！

青椒炒茄子的用料

茄子 2个 青椒 2个
酱油 适量 蚝油 适量
白糖 适量 蒜瓣 适量
食用油 适量

青椒炒茄子的做法

青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

长茄子两个，用刨刀间隔去皮。
青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。
青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)
青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

蒜瓣，青椒切好。。
青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子，（有肉末可加少许肉末）翻炒均匀，加入白糖，酱油，蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。
青椒炒茄子的做法图解6

步骤6

不需要溜水炒，那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分，而且酱油，蚝油本身是咸的，所以没有另外放盐，口味重的可以适量加一些。

青椒炒茄子的烹饪技巧

不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮。。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 景希麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炒 午餐 晚餐 无水印

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