是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

天然酵种巧克力蛋糕的做法

点击查看大图

天然酵种巧克力蛋糕

浏览 1.1万 · 收藏 54 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款蛋糕简单好做，可以消耗剩余的天然酵种，成品松软，巧克力味道浓郁（要用高质量可可粉），我是用法芙娜。而且看原料还是比较健康低脂的。手头有天然酵种的小伙伴，快动手吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

天然酵种100%水粉比 240g

、

中筋面粉 240g

、

牛奶 240g

、

白砂糖 250g

、

植物油 190g

、

香草荚 2/3根

、

盐 5g

、

泡打粉 6g

、

可可粉（法芙娜） 65g

、

咖啡粉 5g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
混合酵种，奶和粉，搅拌成很稠的面糊，盖保鲜膜，室温静置2到3小时。会开始有气泡产生，但是不会膨胀很多。
步骤2/6 点击查看大图
混合糖，油，香草荚，盐，小苏打，可可粉，和咖啡粉，打匀至略稠。逐个加入蛋，充分打匀。
步骤3/6 点击查看大图
在巧克力溶液中加入酵种面糊，慢慢搅拌均匀。一开始会很不顺滑，耐心切拌就可以搅拌均匀。不要用搅拌机高速搅拌，以免起筋。
步骤4/6 点击查看大图
把纸杯放入模具中，蛋糕溶液倒入纸杯中，注意8-9分满即可，不要太满
步骤5/6 点击查看大图
放入预热175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，20分钟，左右。以上面团可以做18个纸杯。
最后一步点击查看大图
冷却后撒上糖粉、就很美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

换个做法

巧克力蛋糕的其他做法

巧克力蛋糕的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

巧克力蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许