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绝味鸭脖鸭头的做法

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绝味鸭脖鸭头

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因为知道他爱吃，所以一直想尝试着学会以后有机会可以自己动手做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭头鸭脖鸭头10鸭脖10

、

性本善，品佳香卤包一袋

、

葱段 4-5段

、

姜片 4-5片

、

干辣椒 15-20个

、

麻椒一大把

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸭头鸭脖用凉水浸泡，泡出淤血，把不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯一下。
步骤2/3 点击查看大图
品佳香卤包，葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会。
最后一步点击查看大图
把鸭脖鸭头放入卤汤中小火炖，加少许料酒去腥，炖大概20分钟左右，这个依据个人做饭，没有特定时间限制。出锅可放到冰箱里凉一下，绝味的味道

小贴士

鸭头比较容易入味，鸭脖需要泡在卤汤中一段时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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