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猴子面包

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美人小妖

这款猴子面包的来历说不清，可能是烤好端上桌，全家人七手八脚趁热“摘”着吃，如同摘果子，莫非有人觉得这有点猴相？[偷笑]关键无论什么配方，成品表面的焦黄糖汁都好像要流下来一样，非常诱人。做成的面包趁热吃，淡淡的肉桂香，焦脆的糖汁和着面包的麦香，葡糖干的甜润，核桃的苦涩的浓香，错综复杂的滋味一时充盈口腔，美妙无比。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
海绵酵头：高筋面粉 94g
、
低筋面粉 62g
、
水 186g
、
蜂蜜 21g
、
红燕子低糖酵母 1g
、
主面团：高筋面粉 86g
、
低筋面粉 58g
、
黄油 58g
、
红燕子低糖酵母 1g
、
盐 5g
、
馅料：葡萄干 70g
、
核桃仁 50g
、
郎姆酒 10g
、
开水 30g
、
蘸料：黄油 113g
、
金黄幼砂糖 107g
、
肉桂粉 4g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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