乳酪小餐包
超柔软的小面包,放三天也是软软哒,不是中种面包,也不是汤种面包,做法简单的小面包,只因添加了乳酪和酸奶,就会有超呼想像的柔软哦~~
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步骤1/5
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将奶油奶酪,牛奶,酸奶,搅拌均匀,如果奶酪有颗粒,可以把盆坐在热水里搅拌(放凉备用),拌匀后加入酵母融化
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步骤2/5
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再加入除黄油外的其它主料,揉成团后加入软化黄油,揉到完成阶段(可以拉出大面积的薄膜),放入温度处发酵至两倍大。
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步骤3/5
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发本酵完成后,排气分割成60克左右一个,滚圆。
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步骤4/5
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面团放入烤盘中,烤箱内放一碗热水,烤盘放中层进行第二次发酵,发酵至两倍大后表面刷蛋液,撒上黑芝麻。
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最后一步
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烤箱预热170度,面团放中层,烤20分钟左右。
放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气,不喜欢的可以全用牛奶,因为面粉的的吸水性不同,所以加液体的时候可以预留一小部分,看情况添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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