泰式鱼露空心菜
浏览 14.4万 · 收藏 950 · 学做 2
将做法保存到手机
广西博白的空心菜在广西很出名，主要是梗长而脆，当地人喜欢水一烫装盘，然后淋上花生油调制的蒜米辣椒汁食用，脆香可口。鱼露炒的空心菜又有不一样的风味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
空心菜摘短，去老梗。洗净备用。
-
最后一步
锅里放入适量的花生油，下蒜米炒香后倒入洗净的空心菜，快速翻炒，稍微有变色的情况下入大约10克鱼露，翻炒。在入少量的盐，因为鱼露本身就是咸的。丢两个对半切开的辣椒，翻炒均匀装盘出锅。
小贴士
记住大火，手快。否则黑叶就不脆了。这个方法同样可以换腐乳或者豆瓣酱，会获得不一样的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
换个做法
泰式鱼露空心菜的相关分类
泰式鱼露空心菜的相关推荐
-
天津风味的面乌豆
77963人看过 -
扁豆炒肉
32084人看过 -
胡萝卜
104224人看过 -
空心菜炒肉丝
3421934人看过 -
莴笋炒腊肉
15184人看过 -
凉拌冰草
13548人看过 -
蒜泥空心菜
13960人看过 -
菜脯焖豌豆
13444人看过 -
手撕娃娃菜
24244人看过 -
蒜香紫扁豆
159811人看过 -
响油芦笋#单挑夏天#
37473人看过 -
凉拌苦菊甘蓝
119255人看过
