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应季食材-清炒蚕豆米

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蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆;我们这里叫它“胡豆”,你那里叫它什么?
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒,一样很好吃。 2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟,时间切记不要太长,否则会煮烂。 3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道,调料还可以精简到只用盐巴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-04-23

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