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香菇酿肉-儿童营养餐的做法

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香菇酿肉-儿童营养餐

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇 250g

、

肉馅 250g

、

鸡蛋一个

、

葱，姜，蒜各30g

、

淀粉 30g

、

酱油 60g

、

花椒粉 1g

、

小虾米 20g

、

番茄酱 30g

、

糖 20g

、

胡椒粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱，姜各取15g，切细末，虾米切碎。
步骤2/8 点击查看大图
姜末，葱末，花椒面和胡椒面各0.5g，虾米碎，酱油两勺，盐2g，放入肉馅中，搅拌，顺一个方向搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
加入一个鸡蛋，继续搅拌。如果觉得肉馅干，可以适量的放20g的水。
步骤4/8 点击查看大图
香菇根去掉，洗净，在背后划3刀，这样也是便于入味，这次我在正面也划了3刀。
步骤5/8 点击查看大图
将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上，稍稍按一下，摆在盘底抹了一层油的盘子上，如图。上锅蒸15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
准备好姜片，葱，蒜，蒜叶子。
步骤7/8 点击查看大图
锅内放少许油，依次加入花椒面，葱末，姜片，蒜片，两勺酱油，一勺白糖，两勺番茄酱，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要连着汤汁哦，这样更香，轻轻推动，并不停的往上面浇烧开的汤汁，待汤汁粘稠时，放入青蒜叶末，烧开一到两分钟即可出锅啦。
最后一步点击查看大图
怎么样，想吃吗？宝宝把它们都灭掉了。

小贴士

我们家的勺子，就是普通的汤勺，一勺的量在15g的样子。今天肉馅拌的多，是带着混沌馅一起弄的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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