竹笋炒肉丝
竹笋口感脆嫩,营养丰富全面,做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感,竹笋和肉丝融合之后,味道特别的鲜美,简简单单的一道家常菜。
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步骤1/10
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准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时
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步骤2/10
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把笋去壳后洗净切丝
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步骤3/10
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准备蒜片和葱花
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步骤4/10
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锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
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步骤5/10
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另起锅,锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
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步骤6/10
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热锅倒油,温油下入蒜片爆香
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步骤7/10
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再把笋丝倒入煸炒有香味
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步骤8/10
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加入猪肉丝和盐煸炒均匀
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步骤9/10
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再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
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最后一步
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撒上葱花上桌
1.笋丝要焯水后再烹饪,去掉涩味和草酸
2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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