Love Triangle
春天气候温暖适中，适合万物萌芽生长，光秃秃的枝丫上尽是嫩绿的小绿苞和翠绿的树叶。 在这么美好的天气下，我的小心脏也培育出一点点小清新的气息，决定要抓住春天的尾巴，做一个春日果味十足的甜点。 三四月正好是杂莓类的尾班车，一颗颗小小的个头，娇艳欲滴的红色和香香甜甜的气息，跟春天来了个强烈的对比，但又出奇地融合得完美无瑕。
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步骤1/17
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首先制作海绵蛋糕底：蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入白砂糖，打至软性偏硬，提起有小弯勾。
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步骤2/17
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分次加入蛋黄，打拌均匀即可。
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步骤3/17
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分3次筛入低筋面粉，混合均匀。
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步骤4/17
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在第一次筛入面粉并搅拌均匀后，加入一汤匙橄榄油，搅拌均匀，再第二次筛入面粉，如此类推。
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步骤5/17
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烤箱预热180度，面糊倒入烤盘内，中层烤15-20分钟。
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步骤6/17
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蛋糕出炉放凉后，用慕斯圈裁出适合的大小的蛋糕片。
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步骤7/17
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慕斯圈底部严密包上保鲜膜，放上蛋糕片。
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步骤8/17
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开始制作慕斯糊：草莓用料理机打成草莓泥。
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步骤9/17
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鱼胶片凉水泡软后，加入牛奶中，隔热水座融。
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步骤10/17
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淡奶油加入砂糖，打至软身，提起后会回流而下。
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步骤11/17
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倒入草莓泥和玫瑰香油，搅拌均匀。
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步骤12/17
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搅拌成顺滑的粉红色奶油后，加入鱼胶牛奶，搅拌成草莓馅。
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步骤13/17
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把草莓慕斯倒入饼圈内，至半满。双手扶着慕斯圈，在桌面上轻敲两下，面糊就会变得很平滑。放入冰箱冷藏，然后开始制作蓝莓慕斯馅。
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步骤14/17
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重复步骤1-13，把蓝莓果酱代替草莓泥和玫瑰香油。
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步骤15/17
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蓝莓馅制作完成后，倒入已经凝固的草莓慕斯上，继续冷藏三小时或以上至完全凝固。
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步骤16/17
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慕斯凝固后，用吹风机在慕斯圈上转几圈，轻推脱模。把新鲜草莓和蓝莓放上慕斯表面，装饰完成!
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最后一步
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如果慕斯糊有多的话，可以用小的慕斯圈做成一人分量的小慕斯，一样漂亮，春意无限哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
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