朗姆无花果饼干
这个无花果饼干我很喜欢，无花果算是一种我比较喜欢的果干，偏甜而有嚼劲。记得小时候总在无花果树下捡已经完全成熟而掉落的无花果，那种红透了的果子，至今还历历在目。用朗姆酒浸泡过的无花果干，更加湿润而有酒香。当然啦，红酒浸泡也可以哦。春天下午茶，一定不能少的一款饼干哦。
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步骤1/14
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无花果干对半切开，放入朗姆酒中浸泡1小时以上；
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步骤2/14
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黄油软化后放入盆中拌匀；
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步骤3/14
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加入红糖，先用刮刀拌匀；
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步骤4/14
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再用手动打蛋器搅拌均匀；
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步骤5/14
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分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀；
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步骤6/14
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直到完全吸收，黄油糊呈蓬松轻盈状；
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步骤7/14
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将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中；
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步骤8/14
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用刮刀或者手拌匀，成为均匀的面团；
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步骤9/14
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把面团放在保鲜膜上；
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步骤10/14
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用手整形成长方形的厚片，然后把无花果沥干水分，依次摆在上面；
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步骤11/14
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拉起保鲜膜的一边，将面片卷起；
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步骤12/14
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然后压实，揉成紧实的圆柱体；
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步骤13/14
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放入冰箱冷冻1小时，取出略微恢复室温，切成薄片，摆入烤盘；
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最后一步
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烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。
1、没有无花果可以换成其他果干；使用之前用朗姆酒或者其他液体（酒类、水、牛奶）浸泡1小时以上；
2、红糖可以用白糖替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
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